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碱法提取花生壳膳食纤维的不足

点击次数:34 发布时间:2020/2/28
提 供 商: 来亨科技(北京)有限公司 资料大小:
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采用碱法提取花生壳膳食纤维,研究碱液浓度反应温度反应时间提取率的影响。

 

通过下次实验确定碱法提取花生壳膳食纤维最工艺条件为:氢氧化钠浓度为4%,反应温度为50,反应时间为4h。

 

由极差分析可知,影响提取率的因素的主次顺序为:氢氧化钠浓度>时间>温度。

 

 

在最工艺条件下提取花生壳膳食纤维,得到膳食纤维成分理想,蛋白质含量很低,但因为碱液的强烈作用导致水溶性膳食纤维的含量下降。

 
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