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膳食纤维按发酵程度不同的分类

点击次数:45 发布时间:2020/2/28
提 供 商: 来亨科技(北京)有限公司 资料大小:
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膳食纤维可以被人体大肠内的菌群所发酵,但不同的膳食纤维被发酵的程度不一样。

 

按发酵程度分:

           1、部分发酵类纤维;

            2、完全发酵类纤维。

 

部分发酵类纤维包括:

                    纤维素、半纤维素、木质素、植物蜡和角质。

 

完全发酵类纤维包括:

                     葡聚糖、果胶、瓜尔豆胶、阿拉伯胶、海藻胶和菊粉等。

 

一般来说,完全发酵类纤维多属于可溶性膳食纤维部分发酵类纤维属于不可溶性膳食纤维。但也有一些例外,如羧甲基纤维素,它虽然易溶于水,但几乎不被大肠内菌群所发酵。

 
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