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蛋粉作为鲜蛋的替代品的优点

点击次数:16 发布时间:2020/10/8
提 供 商: 来亨科技(北京)有限公司 资料大小:
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蛋粉作为鲜蛋的替代品,有着更为突出的优越性,其优点是:

①便于大批量运输和储存,一般在干燥通风的条件下,保鲜期可长达一年,解决了蛋品季节性问题;

②蛋粉和蛋黄粉可适应不同人的不同需要。如,蛋粉是高蛋白、低热量的食品,特别适合中、老年人食用;蛋黄粉则一般适合青少年食用;

③大限度地为食品加工厂提供安全又健康的功能配料,如制作糕点、冰淇淋、方便面等;

④从蛋粉中精炼提取的蛋白质可作为药品或美容品的原材料,对人体有保健和治疗作用。

我们会看到国内蛋业加工将翻开崭新的篇章,蛋制品的应用定会进入全新的局面;食品加工业、餐饮业、休闲零售业也将面临简易的创新选择,这种选择不仅使消费者得到更加安全、健康的保证,而且使食品加工企业得到更为卫生、便捷、质优、经济的蛋制品原料。 

 

 
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