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脂肪与营养有哪些关系

点击次数:14 发布时间:2020/10/14
提 供 商: 来亨科技(北京)有限公司 资料大小:
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脂肪是七大营养素之一,主要来源于动物脂肪、肉类及植物种子。脂肪的营养价值依据消化率、必需脂肪酸含量、脂溶性维生素含量来评价。

 

脂肪酸分为饱和脂肪酸单不饱和脂肪酸多不饱和脂肪酸α-亚麻酸和亚油酸是人体必需的两种脂肪酸。

 

脂肪供给量不宜超过总能量的30%。脂肪摄入过高尤其是饱和脂肪酸摄入量高是导致血胆固醇、甘油三脂和低密度脂蛋白胆固醇升高的主要原因。

 

反式脂肪酸危害人类健康。脂肪与人类肥胖关系密切。

 
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