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热浸提-油重法在测定花生中脂肪含量的应用

点击次数:122 发布时间:2020/10/21
提 供 商: 来亨科技(北京)有限公司 资料大小:
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一、试剂

   分析纯无水ether或沸腾程为30~60的石油醚。

 

二、仪器

索氏脂肪提取器、全自动脂肪测定仪、电子天平。

 

三、样品制备

选取花生样品200g,粉碎后全部过60目筛,装于密封容器中,防止样品成分变化。

 

四、步聚

按国标方法进行检测,为使抽提终点有一量化的概念,消除不同人员目测产生的差异,同时避免检测抽提终点时ether大量挥发伤害检测人员健康,采取同时平行测定6个样品,8h后取出一个抽提瓶,以后每隔2h取出一个,直到样品脂肪不再增加为止。测出不同类别需要的抽提时间,可作为日常工作的参照,也是改进法试验条件确定的依据之一。

 

部分样品测定脂肪需要的抽提时间花生20h,鱼粉16h,方便面10h。

 

五、热浸提-油重法

 称样1-5g(M)于滤纸筒中,烘干,把滤纸筒放到脂肪测定仪中,铝杯在105±2条件下恒重(M1),放到仪器加热板上,压下仪器连接手柄,使铝杯与回流器紧密连接。从加入液孔加入ether80ml,接通冷凝水,视脂肪含量设定仪器条件为:加热温度135,浸提30~90min、淋洗30min、试剂回收10min、蒸干5min,取下铝杯在105±2烘箱中干燥30min,在干燥器中冷却称重(M2)。脂肪含量=(M2-M1)×100/M。

 
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