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百合浆液黏度是影响喷雾干燥的重要因素

更新时间:2017-08-07 点击次数:2120

通过前期的喷雾干燥百合浆液试验以及相关文献可知,百合的护色处理和百合浆液的生物酶处理是两个非常重要的环节,事关整个工艺。

 

百合浆液黏度是影响喷雾干燥的重要因素。浆液黏度大不但影响物料的输送,而且不利于浆液的雾化,雾化液滴较大,在短时间内液滴的水分不能*蒸发,从而引起粉末粘壁现象。

 

又由于百合中含有较高的蛋白质,粘壁的百合粉末会发生美拉德反应,从而引起粉末褐变,严重影响百合粉的质量和产率。

 

因此,降低百合浆液黏度关系到喷雾干燥百合浆液实验的成败。

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