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DHA微胶囊化的优点

更新时间:2017-08-14 点击次数:2312

在食品工业中应用zui早、zui广泛的微胶囊功能是物料形态的改变,液态物质微胶囊化后可变成固态,便于加工、贮藏和运输,而微胶囊囊芯仍是液相,能保持良好的液相反应性。

 

另外,可以改变物质的密度或体积,物质的密度可以经微胶囊化增加或减少。同时,由于微胶囊技术将芯材与周围环境隔开,避免了光、氧气、温度等的影响,也避免了由于不同组成间相互作用而产生化学反应失去*的性质而导致产品的品质劣变,保护了芯材。

 

微胶囊化的优点概述为:

1、改善物质的物理性质 ;

2、提高物质的稳定性;

3、控制芯材的释放。

4、屏蔽味道和气味;

5、降低添加量,减少毒副作用;

 

 

 

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