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乳化喷雾干燥法制备DHA微胶囊壁材包埋效果的研究

2020-10-27      82

乳化喷雾干燥法制备微胶囊适于亲油性液态物料的微胶囊化,芯材的憎水性越强,包埋效果越好。

 

喷雾干燥过程很短,只有数妙时间,生产可连续进行,产品可免于长时间受热,因而更适合于许多热敏性材料。

 

虽然能够用于食品微胶囊化的方法很多,但商业化生产应用多的主要是乳化喷雾干燥胶囊法。

 

 微胶囊技术是在传统的胶囊化技术的基础上发展起来的。D.E.Wurster和B.K.Green是微胶囊技术领域的先驱者。微胶囊技术的研究大约开始于20世纪30年代,到50年代取得重大成果。

 

20世纪40年代末采用空气悬浮法制备微胶囊,并成功运用到药物包衣方面。

 

20世纪50年代初美国NCR公司的Green发明了用相分离凝聚法制备含油明胶微胶囊,并用于制备无碳复写纸,在商业上取得了成功,由此开创了以相分离为基础的物理化学制备微胶囊的新领域。

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