动物粮食中脂肪含量的测定方法

脂肪作为动物粮食中重要的营养物质之一，在对动物粮食成分进行测定的内容中，也是*的项目，在动物粮食中的脂肪含量一般在5%~20%之间。

脂肪作为一种高热能物质，所提供的热能相当于碳水化合物和蛋白质热能的2.25倍，同时，脂肪也是动物粮食中脂溶性维生素的溶剂，动物粮食中的脂肪有利于动物对脂溶性维生素的吸收。而且，脂肪可以为宠物狗提供必需脂肪酸，有一些脂溶性维生素和脂肪酸是动物必需的营养物质，但在体内有不能合成，因此只有从动物粮食的营养中获得。

目前对于动物粮食中脂肪仅有低要求，还没有大值的限制，但是宠物健康理念在不断提升，对动物健康、快乐、长寿生活品质的要求不断提高，脂肪的限制是有必要的。

在保证宠物健康发育的前提下，防止脂肪摄入过高，提高宠物狗的运动量，预防引起宠物肥胖，对宠物动物粮食中的脂肪大值限制有非常积极的作用。可见，对动物粮食中脂肪的测定具有重要的意义。

检测粗脂肪

动物粮食中脂肪的测定，通常将动物粮食样品试样放在特制的容器中，用Ether或者石油醚、等脂溶性溶液反复抽提，可以把动物粮食中的脂肪抽提出来。粗脂肪中除了真脂肪以外，还有一部分其他溶于Ether的有机物质，比如叶绿素、胡萝卜素、有机酸、树脂、脂溶性维生素等物质，因此，测定出来的只能被称作为粗脂肪或Ether浸出物。

一、实验仪器

L-806全自动脂肪测定仪     分析天平   

二、实验试剂

实验用水应符合 GB/T6682 中三级用水的规格

石油醚（60~90℃） 

三、实验步骤

 1.仪器准备：请参照说明书，清洗溶剂杯，干燥并称重记为 m0。 

 2.取样：将样品粉碎；称取干燥后样品约 1g 左右（记为m），

 3.放入滤纸筒内，并覆盖上一层脱脂棉。

 4.萃取：加入抽提溶剂50mL，打开冷凝水，启动脂肪测定仪。设置回流时间3.0h、萃取温度 95℃，进行萃取。预干燥 15min。 

四、计算结果

抽提完成后，烘干溶剂杯至恒重，称重记为 m1。

增重法计算脂肪含量：

其中，m1──溶剂杯和粗脂肪质量，g； 

      m0──溶剂杯质量，g； 

      m── 干燥后试样质量，g；

五、 注意事项

注意石油醚的挥发及易燃性，实验过程中应及时注意通风，防止石油醚对人体造成伤害。