当前位置:主页 > 技术文章 > 膳食纤维的化学组成特性

膳食纤维的化学组成特性

更新时间:2021-04-19 点击次数:1368

膳食纤维的定义:

 膳食纤维:是一种不有被人体的消化酶所消化、也不被小肠吸收的以多糖为主体的高分子物质的总称,它是由半纤维素、纤维素、木质素及果胶、树胶、黏质等组成,是食物中具有一定生理功能的化学成分。

 

膳食纤维的化学组成特性,奠定了它的一些*的物化性质。概括的说,其物化特性主要包括以下五个方面。

1、具有较高的持水性;

2、对有机化合物有螯合作用;

3、对阳离子有结合和交换能力;

4、具有调节代谢功能与降低血糖作用;

5、可改变肠道系统中的微生物群系组成。

扫一扫,加微信

版权所有 © 2024来亨科技(北京)有限公司(www.bjlaiheng.com)
备案号:京ICP备05018748号-2 技术支持:化工仪器网 管理登陆 sitemap.xml