喷雾干燥过程中共聚维酮对硫酸氨基葡萄糖粉末得率的影响

硫酸氨基葡萄糖是由虾、蟹甲壳降解分离到的一种具有多种功能的高值产品，是人体内全成氨基黏性多糖、糖蛋白、糖脂等大分子的重要原料，参与肌腱、韧带、皮肤、骨骼及心脏瓣膜等器官的形成，是目前*的预防骨关节炎发生、改善骨关节炎症状有效的膳食营养补充剂。

共聚维酮对硫酸氨基葡萄糖粉末得率的影响：

共聚维酮添加量为0到1%时，产品喷雾干燥得率随着共聚维酮的增加而增加，末添加共聚维酮的样品的得率仅为58.45%，添加1%的共聚维酮，产品得率增加到86.82%。

但当添加量超过1.0%时，随着添加量的增加，得率反而有所下降。

原因可能是共聚维酮有粘结性，添加量过大时会使产品粘度增大，容易粘壁，得率下降，所以添加不宜太多。