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喷雾干燥干燥技术在鱼副产品再回收利用中的应用

发布时间:2022-07-18 点击次数:274

各种鱼类除了加工为鱼粉外,还有大量黏液(溶于水中的鱼溶物)是有用的副产品,黏液中含有维生素、蛋白质和盐类,可用真空蒸发和喷雾干燥来回收。


002 317喷雾干燥机斜面图.jpg

黏液(鱼溶物)

黍液约含6%~10%干固体,先在真空蒸发器中浓缩至50%,然后喷雾干燥制成干鱼溶物。zui后经脱气装置以减轻腥味。


由黏液制成的干鱼溶物有很高的营养价值。取100克喷雾干燥产品作为分析样品,各组分的含量如下:

蛋白质(其中氨基酸约13克,氮约11克)    约67g

类脂物(脂肪)                                          约13g

无机盐                                                        约20g

 在样品中维生素含量:

 维生素B1(硫胺素)                                 0.4mg

 维生素B2(硫胺素)                                 2.8mg

 维生素B6(砒哆素)                                 1.3mg

 维生素B12(砒哆素)                               0.08mg

        PP(菸酰胺)                                    60mg

  泛酸                                                         2.6mg


其中有价值的维生素是B12,在某些鱼种中,每100g干鱼溶物B12含量高达0.125mg.所以干鱼溶物是一种优良的饲料添加剂。




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