喷雾干燥中麦芽糊精添加量对枸杞粉得率的影响

在喷雾干燥中，添加麦芽糊精量的多少对喷雾干燥制备枸杞粉得率影响非常大。

学者研究，不添加麦芽糊精时出粉率不到5%，随着麦芽糊精添加量的增加出粉率也随之增高，但枸杞粉的颜色变浅，同时因枸杞含量的相对减少，枸杞的*香味也逐渐变淡。

综合考虑，当麦芽糊精添加量为60%时，出粉率为23.5%，枸杞*的香味适中，因此选择麦芽糊精的添加量为60%左右。