喷雾干燥法制备微胶囊时什么叫玻璃态

在喷雾干燥过程中，料液预热阶段，常温料液刚被雾化后，其温度很快被周围的干燥空气加温，此时雾滴的温度高于料液的下班化转变温度，料雾表面仍然保持液态；

在喷雾干燥过程中，随着干燥的进行、温度的升高，物料会发生从液态向玻璃态的转，即玻璃化转变，玻璃化转变的温度称之为玻璃化转变温度；

当物料温度低于玻璃化转变温度时，物料的分子热运动能量很低，分子链和链段均处于被冻结状态，此时表现出的力学性质和玻璃相似，故称这种状态为玻璃态。