微生态制剂的喷雾干燥技术

喷雾干燥造粒设备是现在热门的干燥设备，喷雾干燥技术是食品工业应用悠久,成本低廉的一种的干燥固定化方法。

与冷冻干燥相比,喷雾干燥每千克菌剂的成本仅为冻干菌剂的六分之一，且喷雾干燥菌粉运输成本低,能够长期稳定的储存。

喷雾干燥是将被干燥的液体经雾化器的作用,喷成细微的雾滴,依靠干燥介质热空气、冷空气、烟道气或惰性气体与雾滴均匀结合,进行热交换和质交换,使溶剂气化或熔融物固化。

喷雾干燥过程中的细胞损伤主要是因为高温和干燥脱水。

喷雾干燥技术具有诸多优点,如设备简单、成本较低、易于推广、有利于大规模连续生产等,因此在益生菌制品生产中大量应用。