微胶囊造粒仪的高科技特色和成熟应用

　　微胶囊造粒仪在开放模式下运行时，可进行喷嘴加热，采用气压方式泵入液体样品。微胶囊造粒仪特别适合于研究性学术机构和食品或制药工业中的早期产品研究。微胶囊造粒仪可选择性的振动频率决定着产生液滴的数量。例如，设定1000Hz的振动频率，每秒 可以生成大概1000粒液滴。液滴流通过静电作用带电，并互相分散，以避免团聚。液滴可进入具有稳定体系的溶液中并快速聚合成胶囊，也可以进入冷却仓并凝固化成微胶囊。

　　微胶囊是指一种具有聚合物壁壳和微型容器或包装物。微胶囊造粒仪就是将固体、液体或气体包埋、封存在一种微型胶囊内成为一种固体微粒产品的技术。微胶囊造粒仪大大加强了有效物质的应用领域，可以改善物质的物理性质，控制释放，提供稳定性，保护芯材免受环境影响，屏蔽味道和气味等。

　　微胶囊造粒仪的高科技含量和成熟应用经验在酶，制药，染料，香精香料，微组织，动物或植物细胞的稳定包裹等有专门要求的领域得到了广泛认可和应用。微胶囊造粒仪可以根据用户需求调节制造出0.15-2mm的微胶囊颗粒，或不同流体的包芯包裹，或选择灭菌条件造粒收集。

　　微胶囊造粒仪就是将固体、液体或气体物质包埋、封存在一种微胶囊内，成为一种固体微粒产品的技术，这样能够保护被包裹的物料，使之与外界隔绝，微胶囊造粒仪达到zui大限度地保持其原有的色香味、性能和生物活性，防止营养物质的破坏与损失。

　　微胶囊造粒仪的特点：

　　微胶囊造粒仪的核心物质，其特点与微胶囊前有所不同，可归纳为如下：

　　（1）将液体或半固体的物料转化为固体粉末可以使核心物质稳定化，贮存期延长。

　　（2）经微胶囊造粒仪的核心物质将以一定速率逐渐释放，在食品中加入胶囊化的风味剂，回味延长。

　　（3）微胶囊造粒仪隔离物料，起保护作用，微胶囊造粒仪防止光、水、温度、气体可能引起的物料变质。

　　（4）掩盖不良风味，如异味、苦味、辛辣味等。

　　（5）胶囊化对食品的质构有改善作用，同时由于胶囊化可降低风味物质的损失，提高利用率。