进出口温度对山药料液喷雾干燥的影响

制好的山药溶液进行喷雾干燥时，进出口温度关系到山药粉质量的好坏。适当的温度取得的效果。

适当的进口温度可获得较高的干粉制取效率，但不宜采取过高温度以免产品发生炭化，而适当的出口温度对于控制粉体的含水量非常重要。

实验证明，喷雾干燥制取山药粉时采取入口温度160℃、出口温度70℃，即可维持较好的干燥效率，又使产品含水率较低而提高 其储藏性能。

成品的感官品质：

山药含水量为8.3%，粉末均匀、颜色白，用温水或开水均可迅速溶解，具有浓郁的山药风味。