喷雾干燥技术在鱼副产品再回收利用中的应用

各种鱼类除了加工为鱼粉外，还有大量黏液（溶于水中的鱼溶物）是有用的副产品，黏液中含有维生素、蛋白质和盐类，可用真空蒸发和喷雾干燥来回收。

黏液（鱼溶物）

黍液约含6%~10%干固体，先在真空蒸发器中浓缩至50%，然后喷雾干燥制成干鱼溶物。后经脱气装置以减轻腥味。

由黏液制成的干鱼溶物有很高的营养价值。取100克喷雾干燥产品作为分析样品，各组分的含量如下：

  蛋白质（其中氨基酸约13克，氮约11克）       约67g

  类脂物（脂肪）                                             约13g

  无机盐                                                           约20g

  在样品中维生素含量：

  维生素B₁（硫胺素）                                     0.4mg

  维生素B₂（硫胺素）                                    2.8mg

  维生素B₆（砒哆素）                                    1.3mg

  维生素B₁₂（砒哆素）                                 0.08mg

           PP（菸酰胺）                                    60mg

     泛酸                                                        2.6mg

其中价值的维生素是B₁₂，在某些鱼种中，每100g干鱼溶物B12含量高达0.125mg.所以干鱼溶物是一种优良的饲料添加剂。