公司产品   Product
联系我们   Contact
您的位置:首页 > 技术支持 > 果蔬干燥制粉的途径

果蔬干燥制粉的途径

2020-03-31      89

1山药的食疗价值

1、健脾益胃、助消化:山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚,皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症;

2、滋肾益精:山药含有多种营养素,有强健机体,滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精,妇女白带多、小便频数等症,皆可服之;

3、益肺止咳:山药含有皂甙、黏液质,有润滑,滋润的作用,故可益肺气,养肺阴,治疗肺虚痰嗽久咳之症;

4、降低血糖:山药含有粘液蛋白,有降低血糖的作用,可用于治疗糖尿病,是糖尿病人的食疗佳品;

5、延年益寿:山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉淀,预防心血疾病,取得益志安神、延年益寿的功效;

6、抗肝昏迷:近年研究发现山药具有镇静作用,可来抗肝昏迷。

 

二、百合的食疗价值

1.润肺止咳:百合鲜品含黏液质,具有润燥清热作用,中医用之治疗肺燥或 肺热咳嗽等症常能奏效。

2.宁心安神:百合入心经,性微寒,能清心除烦,宁心安神,用于热病后余热未消、神思恍惚、失眠多梦、心情抑郁、喜悲伤欲哭等病症。

3.美容养颜:百合洁白娇艳,鲜品富含黏液质及维生素,对皮肤细胞新陈代谢有益,常食百合,有一定美容作用。

4.防癌抗癌:百合含多种生物碱,对白细胞减少症有预防作用,能升高血细胞,对化疗及放射性治疗后细胞减少症有治疗作用。百合在体内还能促进和增强单核细胞系统和吞噬功能,提高机体的体液免疫能力,因此百合对多种癌症均有较好的防冶效果。

5.该品甘凉清润,主入肺心,长于清肺润燥止咳,清心安神定惊,为肺燥咳嗽、虚烦不安所常用。

 

2喷雾干燥在山药、百合粉中的应用

我国是农业大国,果蔬产业在国内已成为仅次于粮食、生产总值占第2~3位的农村经济支柱产业。但由于果蔬多汁,不耐贮藏,在微生物作用下很容易腐烂变质等特点,造成果蔬在收获季节的损失高达20~30%。

近年来,我国果蔬加工业获得了极大的成就,在我国农产品贸易中果蔬加工业占据了重要地位。果蔬粉质量轻,体积较小,而且易溶,可以保持原有果蔬的营养及风味,可以作为辅料加工其他种类食品。

 

果蔬干燥制粉的途径一般有3个:

    一是热烘干燥磨粉;

    二是真空冷冻升华干燥制粉;

     三是喷雾干燥制粉。

 

其中热烘干燥方法不仅切割成型较难,还会因为干燥所需时间长、温度高,造成色、香、味及部分营养的流失;

 

真空冷冻干燥方法虽然能够很好保持原料的色、香、味和营养成分,但切割成性较为困难仍是个问题,而且所用设备投资昂贵、能耗大、生产能力低、成本高,很难实现大规模工业化生产;

 

采用喷雾干燥制粉,所用原料为浆状料液,避免了加工成型困难的问题,干燥过程是在不高于160℃的温度下瞬间(几秒钟)完成的,一般果品的色、香、味和营养成分可得到较好的保护。所以果蔬制粉的最jia方法是喷雾干燥法。

在线客服
电话
010-63847795
010-57179029
手机