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  • 2022
    8.8

    喷雾干燥技术中关于微胶囊在蔬菜番茄中的应用

    在水果和蔬菜中,利用喷雾干燥法加工成粉的,zui多的是番茄。番茄红素是番茄内zui主要的类胡萝卜素,是一种不饱和碳氢化合物,是人体血清中存在的zui主要的类胡萝卜素。它通过单线态氧和过氧化自由基发挥抗氧化作用。但番茄红素的稳定性很差,易发生顺返异构化和氧化降解。果蔬浆含有大师的小分子糖,主要有葡萄糖和果糖,其粘性大,很难进行喷雾干燥,且在喷雾干燥过程中,果蔬粉会因它的热塑性和吸湿性而出现结块问题。有学者以明胶和蔗糖为壁材,研究了番茄红素微胶囊化工艺技术,将番茄红素封闭在囊膜内...

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  • 2022
    8.8

    喷雾干燥技术在中药制药和传统方法的应用比较

    在中药生产过程中,干燥技术与中药生产的关系十分紧密,干燥技术的应用是否适宜将直接影响到制剂产品的品质。因此,在中药生产过程中根据不同的生产工艺要求、浓缩后物料的性质以及剂型的特点等,选择适宜的干燥技术与设备是非常重要的。近年来,随着化工单元装备逐步适应于中药生产过程的使用,许多适宜中药生产的干燥方法与设备不断得到应用,喷雾干燥就是其中之一。其形式取决于物料的物理特性以及喷雾干燥设备的流程和操作。喷雾干燥*不同于其他类型的干燥方法,与其他干燥方法zui根本的区别在于:一般的干燥...

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  • 2022
    8.2

    小知识|凯氏定氮仪的校准步骤

    凯氏定氮仪是根据凯氏定氮法设计的用于测定化合物或混合物中总氮量的一种仪器。使用前需要校准的项目有空白试验、回收率的测定、仪器的测量重复性。下面我们来讲解一下,凯氏定氮仪该如何校准。空白试验可以检查仪器的稳定程度并排除杂质氮的干扰。空白试验方法:称约05g蔗糖(无氮)代替试样,按测定步骤进行空白测定,连续测量两次,消耗标准滴定溶液的平均体积不得超过0.2mL。通过回收率的测定可以直接反应凯氏定氮仪测量结果的准确性。利用铵盐含氮量稳定且不用消化的特点,可以简单快速地测定回收率。回...

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  • 2022
    8.1

    样品液滴在喷雾干燥塔内的运动流程

    液滴在干燥塔内的蒸发过程分为三个阶段。首先是液滴的加热升温阶段;其次是液滴的快速干燥阶段;zui后是液滴干燥完成阶段。通过计算发现干燥塔内存在旋流区域,旋流区域的存在增加了系统输送空气的能耗,但是同时也增加了粒子在干燥塔内的停留时间,这又对粒子的干燥有利。液滴的蒸发强度随着进、出口空气温度的升高的增加而加强,且增加过程在一定的温度范围内近似呈现线性关系。随着入口高温空气流速的增加,干燥塔内的平均风速增加,粒子在干燥塔内粒子平均停留时间缩短。

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  • 2022
    8.1

    减少喷雾干燥机玻璃仪器在清洗过程中的损坏的几点建议

    玻璃仪器是实验环节中比较娇贵的小东东,名曰贵,其实不在于它的本身的价值,而在于它的本身特性。在实验过程中,由于它的透明可视、耐高温、无污染等特点,深得研究者们的偏爱。它不仅给实验人员提供方便,更是在一定程度上加快了实验进程。但是它*自然“天敌”是怕硬。一不小心,它就会“粉身碎骨”给你看。面对这个让您又恨又爱的宝贝,我们在清洗时,如何正确对待它呢?下面让我们来看一下,喷雾干机一共有哪些玻璃仪器:一、玻璃干燥塔玻璃干燥塔是干燥过程中zui关键的仪器,它的结构是否合理关系到样品的干...

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  • 2022
    8.1

    大豆分离蛋白的特性有哪些?

    大豆分离蛋白有什么特性呢?一、乳化性大豆分离蛋白是表面活性剂,它既能降低水和油的表面张力,又能降低水和空气的表面张力。易于形成稳定的乳状液。在烤制食品、冷冻食品及汤类食品的制作中,加入大豆分离蛋白作乳化剂可使制品状态稳定。大豆分离蛋白沿着它的肽链骨架,含有很多极性基,所以具有吸水性、保水性和膨胀性,分离蛋白的吸水力比浓缩蛋白要强许多,而且几乎不受温度的影响,分离蛋白在加工时还有保持水份的能力,zui高水分保持能力为14g水/g蛋白质。二、吸油性分离蛋白加入肉制品中,能形成乳状...

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  • 2022
    8.1

    喷雾干燥技术在大豆分离蛋白研究中的应用

    什么是大豆蛋白质?大豆蛋白质是一种植物性蛋白质。大豆蛋白质的氨基酸组成与牛奶蛋白质相近,除蛋氨酸略低外,其余必需氨基酸含量均较丰富,是植物性的*蛋白质,在营养价值上,可与动物蛋白等同,在基因结构上也是zui接近人体氨基酸,所以是营养的植物蛋白质。大豆蛋白质是由一系列氨基酸通过肽键结合而成的高分子有机聚合物,它主要由清蛋白和球蛋白组成,其中清蛋白约占5%,球蛋白约占90%。大豆蛋白也有缺点,怕高温,气味怪。大豆蛋白的食用温度不要用鲜开始,100℃的开水会破坏大豆蛋白质结构,会降...

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  • 2022
    8.1

    喷雾干燥技术在动物血液方面的再加工应用

    喷雾干燥血浆蛋白的生产工艺:收集动物血液,血浆分离,超滤浓缩,喷雾干燥。一、收集动物血液:可收集的新鲜血液占牲猪屠宰量的4%~6%,其主要成分包括:红细胞、白细胞、血小板和血浆。有资料表明:血液中总的固形成分为21%左右,蛋白质18.9%。而分离血细胞后的血浆液体,水分增高,蛋白质下降到6.1%。然而血浆中的蛋白与血细胞中蛋白从结构组分与功能上都有本质的区别。红血球中的蛋白主要是血红蛋白,是引起血液外观深红色的主要物质。由于细胞膜结构的存在,其作为饲料蛋白的消化率低下,适口性...

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