不同干燥方式对白果粉末颗粒度的影响

白果，白果，学名银杏，又称“公孙果”，是营养价值丰富的食物。

一.白果的功效与作用：

1.可润肺、定喘、涩精、止带、寒热皆宜。
2.主治：喘咳痰多、小便白浊、小便频数、遗尿等症。
3.银杏中的黄铜甙、苦内脂对脑血栓、老年性痴呆、高血压、冠心病、动脉硬化、脑功能减退等病有特殊的预防和治疗效果。
4.经常食用可以扩张微血管，促进血液循环，使人肌肤红润、精神焕发。
5.银杏还具有敛肺定喘、燥湿止带、益肾固精、镇咳解毒等功效；近年来的临床经验证明，银杏还可治疗肺结核、癫痫、神经性头痛、美尼尔氏综合症等疾病。

2.喷雾干燥和冷冻干燥两种方法，对白果粉末粒径的影响

下面以白果粉末的平均粒径为体表经粒径来比较。通过对干燥后白果粉末颗粒进行比较发现，两种干燥方式处理下白果粉颗粒粒径相差近1倍。

冷冻干燥的白果粉末平均粒径约为53.6µm，喷雾干燥的的白果粉末平均粒径约为20.8µm。

这是由于喷雾干燥的雾化器将原料液雾化，分散为细小的雾滴，干燥后变为小颗粒，无需追加粉碎过程；而冷冻干燥粉末是将干燥后的白果块研磨后得到的。