不同干燥方式对白果粉末形状的影响

白果，学名银杏，又称“公孙果”，是营养价值丰富的食物。

一.白果的功效与作用：

1.可润肺、定喘、涩精、止带、寒热皆宜。
2.主治：喘咳痰多、小便白浊、小便频数、遗尿等症。
3.银杏中的黄铜甙、苦内脂对脑血栓、老年性痴呆、高血压、冠心病、动脉硬化、脑功能减退等病有特殊的预防和治疗效果。
4.经常食用可以扩张微血管，促进血液循环，使人肌肤红润、精神焕发。
5.银杏还具有敛肺定喘、燥湿止带、益肾固精、镇咳解毒等功效；近年来的临床经验证明，银杏还可治疗肺结核、癫痫、神经性头痛、美尼尔氏综合症等疾病。

2.喷雾干燥和冷冻干燥两种方法，对白果粉末形状的影响

喷雾干燥和冷冻干燥这两种干燥方式对白果粉末不但平均粒径差别大，而且干燥后得到的形状也不相同。

喷雾干燥经过了雾化器的造粒过程，使颗粒均匀且形状基本相同，大多数喷雾干燥的白果粉末颗粒大多都近球形。

经过冷冻干燥的白果粉末颗粒呈长形、针形、扁片形及椭圆形，形状多样，且不规则。原因是冷冻干燥过程中物料静止在平面上，没有造粒过程，料液随意结合，因此形成的颗粒形状多样化。