喷雾干燥生产孜然微胶囊可溶性固形物对芯材包埋率的影响:
当进风温度为190℃,均质压力为30Mpa,芯材与壁材比为5:7时,考察可溶性固形物含量分别为10%,20%,30%,40%,50%,60%时,可溶性固形物含量对芯材包埋率的影响。
实验表明:芯材包埋率随着可溶性固形物含量增加而增高,可溶性固形物含量达到40%时达到zui大值,大于40%时芯材包埋率呈下降趋势。
表明在定范围内提高可溶性固形物含量,有助于芯材的包埋。试验表明可溶性固形物含量为40%时为zui适取值。
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