公司动态_第(172)页－北京来亨科学仪器有限公司

2018
2.6

2018
2.6

麦芽糊精添加量对喷雾干燥效果的影响

麦芽糊精溶解度高、价格低，是目前喷雾干燥中zui常用的助干剂。是目前喷雾干燥中zui常用的助干剂。麦芽糊精添加量对效果的影响显著。随着麦芽糊精添加量的不断增大，集粉率处于平缓上升趋势，含水率不断降低，堆积密度不断增大，说明麦芽糊精能促进哈密瓜出粉率的提高。然而产品亮度值一直呈上升趋势、红度值、黄度值都下降，说明麦芽糊精添加过多会影响产品色泽，使产品过白，又添加量过大时会带来糊精味，影响产品香味。综合各因素考虑，麦芽糊精添加量保持在50%较适宜。
查看全文
2018
2.5

2018
2.5

实验室小型喷雾干燥机的组成系统

实验室小型喷雾干燥机的组成系统：实验室小型喷雾干燥机设计紧凑，可独立安置在实验室或安放在专门设计的不锈钢机架上，自成一体，无需其他设施即可运行。实验室小型喷雾干燥机采用一键式开机，彩色大液晶触摸屏操作，可采用*自动或人工监控两种运行模式，方便操作和实验过程的监控。实验室小型喷雾干燥机是目前体积zui小，噪音zui小，干燥效果出色的一款喷雾干燥机。实验室小型喷雾干燥机由于体积小，占地面积小，且功能*，开始使用就被多数企业喜爱。实验室小型喷雾干燥机适用于高校、研究所和食品医药化工...
查看全文
2018
2.5

2018
2.5

三种干燥方式在蛋白质摄取中的综合特点（二）

玉米黄粉因蛋白含量较高常被添加到饲料中，而近年来玉米黄粉提取的蛋白被生物制药领域所研究，蛋白质的特性会对制药工业产品特性有着差异性的影响。有学者对冷冻干燥，真空干燥，热风干燥对玉米醇溶蛋白的我特性进行了研究，而试验着着重从真空冷冻干燥和喷雾干燥入手，从预处理手段上补充了对蛋白特性影响的数据。经研究表明三种干燥方法得到的玉米黄浆蛋白的持水力和吸油性均差异不大；乳化性能分析中，喷雾干燥得到的玉米黄浆蛋白的乳化性随PH变化显著；真空冷冻干燥得到的玉米黄浆蛋白起泡性及其稳定性较好。综...
查看全文
2018
2.5

2018
2.5

三种干燥方式在蛋白质摄取中的综合特点（一）

在对蛋白质提取率的讨论中，文献报道过在摄取过程中采用超声波、微波、超临界二氧化碳萃取等方法都可以在不同程度上对提取率有着提高，而忽略了在原料预处理时也可以对蛋白提取率有所改善；运用真空冷冻干燥和喷雾干燥得到的42.37%的提取率高于热风干燥得到的24.59%的提取率接近一倍。因此从蛋白提取率角度提出考虑在对玉米黄浆进行干燥时采用喷雾干燥或者真空冷冻干燥进行处理。蛋白膜技术作为延长货架期手段得以应用，胶原蛋白膜在肉制品，焙烤食品中应用广泛，而对谷物蛋白膜涉猎的比较少；相比之下，...
查看全文
2018
2.5

2018
2.5

不同干燥方式对蛋白质起泡性及起泡稳定性影响

不同干燥方式对蛋白质的乳化性及乳化稳定性、持水力有影响外，对蛋白质起泡稳定性影响一样不同。根据研究，起泡性及其稳定性大小顺序为热风干燥小于喷雾干燥，喷雾干燥小于真空冷冻干燥；但是起泡性的差距较小，起泡稳定性差距较大，并且，真空冷冻干燥的泡沫比热风干燥和喷雾干燥细腻且消失较慢。
查看全文
2018
2.5

2018
2.5

不同干燥方式对玉米黄浆蛋白的乳化性能的影响

由于影响蛋白质的乳化性及乳化稳定性的因素很多，比如盐浓度、溶液PH、温度、搅拌时间等。而玉米黄浆蛋白的乳化性及乳化稳定性主要受PH影响。在热风干燥得到的样品提取的蛋白质中的乳化性和乳化稳定性变化较小。而在Ph8时其乳化稳定性达到了zui高；在喷雾干燥得到的样品摄取的蛋白质中的乳化性和乳化稳定性受PH影响较大，在PH４时其乳化性zui小，在PH10时其乳化性升高到91.26%之高，在pH4时其乳化稳定性zui高；在真空冷冻干燥和热风干燥得到的样品提取的蛋白中，乳化性均随PH的增...
查看全文
2018
2.5

2018
2.5

不同干燥方法得到的玉米黄浆蛋白持水力的影响

在不同的研究中都有对持水力的立柱，研究者从不同角度对其进行研究。三种不同方式得到的玉米黄浆蛋白在持水力比较中，真空冷冻干燥得到样品提取的蛋白质持水力高于另外两种方法干燥得到的持水力。而吸油性的比较中，真空冷冻干燥得到的样品提取的蛋白吸油性zui低，在吸油性和持水力比较中，两种表现物理性质的指标中表现出能力均接近。
查看全文
2018
2.5

2018
2.5

玉米黄浆出粉率及提取率的测定

使用半微量凯氏定氮法测定出玉米黄浆蛋白质平均含量为66.01%。而不同干燥方式的出粉率及提取率测定结果如下。三种方式干燥得到的玉米黄浆干粉出粉率几乎没有差别，因此三种不同干燥方式对玉米黄浆的出粉率影响较小，可以忽略。三种不同干燥方式下玉米黄浆蛋白的提取率差异较大，其中，热风干燥后提取出来的玉米黄浆蛋白的提取率zui低225.49%，而真空冷冻干燥和喷雾干燥的摄取率均高于热风干燥，喷雾干燥得到的玉米黄浆蛋白zui高达到42.37%，优于真空冷冻干燥。
查看全文

共 1992 条记录，当前 172 / 249 页首页上一页下一页末页跳转到第页