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喷雾干燥技术在固体蜂蜜粉方面的应用研究

2020-10-20      116

蜂蜜是一种具有生物活性的天然营养滋补品及甜味剂,是蜜蜂将采集的植物花蜜,或植物细胞渗出的蜜露,或昆虫的甘露混以蜜蜂唾腺的分泌物,经充分酿造而贮藏在蜂巢内的甜物质。

 

新鲜成熟蜂蜜是呈现黏稠、透明或半透明的胶状物质,其主要成分是葡萄糖和果糖等单糖,很容易被人体吸收,此外还含有人体细胞、组织和器官所需要的各种营养物质,且能产生大量热量而不含有脂肪,因此,蜂蜜被认为是一种天然的滋补食品和药品。

 

目前,我国已成为世界养蜂大国,蜂蜜的产量和出口量均为世界*。但无论是办内还是国外消费的主要原料蜂蜜,没有对之进行深加工,尤其在国际市场,主要靠低廉的价格赢得市场,利润并不高,并且液态蜂蜜存在保存期短、贮运困难、食用不方便等缺点。

 

通过喷雾干燥技术制备固体蜂蜜粉,为蜂蜜的深加工提供应用依据和。

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