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固形物及温度数据对蜂蜜粉得率的影响

2020-10-20      79

固形物含量对蜂蜜粉得率的影响:

试验表明,固形物含量在50g/100g时,蜂蜜粉的得率高。固形物含量高于或低于50g/100g时,蜂蜜粉得率均减小。因此,确定佳固形物含量为50g/100g。

 

温度含量对蜂蜜粉得率的影响:

在喷雾干燥微胶囊化的过程中,进风温度、进料流量对粉末产品的质量影响较大。进风温度的高低直接决定着干燥速率和产品的颗粒结构。

 

进风温度太低,液滴表面成膜时间长,干燥不完全,产品含水量高,易结块;进风温度太高会影响到产品的储存稳定性。

 

出风温度由进风温度和进料量控制,在进温度一定的条件下,进料量大则出风温度低,进料量小则出风温度高。研究得知,进风温度在200时蜂蜜粉得率高,随着温度的再升高,蜂蜜粉得率减小。因此确定的进风温度200度时得率高。

 

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