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Product catalog

  • 2022
    9.26

    木质素的定义和膳食纤维的关系

    根据膳食纤维的定义,可以得知,膳食纤维的化学组成包括三大部分:即纤维状碳水化合物、基料碳水化合物和填充类化合物。木质素的定义:木质素是填充类化合物,由四种醇单体(对香豆醇、松柏醇、5-羟基松柏醇、芥子醇)形成的一种复杂酚类聚合物。木质素是由聚合的芳香醇构成的一类物质,存在于木质组织中,主要作用是通过形成交织网来硬化细胞壁。木质素主要位于纤维素纤维之间,起抗压作用。天然存在的木质素大多与碳水化合物紧密结合在一起,处于细胞壁中,因此很难与纤维素分离。它不溶于水,不被人体消化,常被...

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  • 2022
    9.26

    果胶定义和膳食纤维的关系

    根据膳食纤维的定义,可以得知,膳食纤维的化学组成包括三大部分:即纤维状碳水化合物、基料碳水化合物和填充类化合物。果胶定义:果胶也是基料碳水化合物中的一种,是以糖甘连接的聚半乳糖醛为骨架链,主链中有鼠李糖基的C4位置携带取代基阿拉伯低聚糖、半乳低聚糖或阿拉伯半乳低聚糖。果胶易溶于水,是一种无定形的物质,具有与离子结合的能力,可以在热溶液中溶解,在酸性溶液中形成胶态,它对于维持纤维的结构有重要的作用。果胶多存在水水果和蔬菜的软组织中,在谷物类纤维中的含量很少。

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  • 2022
    9.22

    谈谈干式氮吹仪的水浴加热方法

    干式氮吹仪采用吹扫补集技术,利用氮气或其他惰性气体使含有未知、多类的样品迅速得到分离、净化及无氧浓缩。该方法具有省时、便捷、准确的特点。广泛用于制药、医学测试、农药残留检测等领域。干式氮吹仪加热方法:1.水浴加热通常是把需要加热的试管放置于盛水的烧杯中,热源对水加热,水再把热量传至试管,可以看做是一个间接加热过程,不同于干式的直接接触热源加热;另外由于水浴加热过程中,可以在烧杯的水中插入一根温度计,用以实时观察水温从而可以很好的控制水的温度,干式加热法则很难实现温度的实时控制...

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  • 2022
    9.19

    脂肪的定义、结构及与肥胖的关系

    脂肪是七大营养素之一,主要来源于动物脂肪、肉类及植物种子。脂肪的营养价值依据消化率、必需脂肪酸含量、脂溶性维生素含量来评价。脂肪酸分为饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸及多不饱和脂肪酸,α-亚麻酸和亚油酸是人体必需的两种脂肪酸。脂肪供给量不宜超过总能量的30%。脂肪摄入过高尤其是饱和脂肪酸摄入量高是导致血胆固醇、甘油三脂和低密度脂蛋白胆固醇升高的主要原因。反式脂肪酸危害人类健康。脂肪与人类肥胖关系密切。一、脂肪的定义脂肪,又称为真脂、中性脂肪及三酯,包括脂和油,它既是人体组织的重要构...

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  • 2022
    9.19

    生物质能源的重要意义和发展方向

    能源是国家经济和社会发展的重要物质基础,谁掌握了能源,也就掌握了国家的经济命脉。我国要求可持续和谐发展必须以能源的安全问题为保障。可是随着工业的高速发展,大量石油燃烧释放的气体导致温室效应的同时增加了能源消耗。据统计,*每年能源消耗超过87亿吨石油,并且还在快速的增长中,预计2015年将会高达112—172亿吨石油。我国探明的石油可采储量约为62亿吨。90年代后,中国经济持续发展导致石油的进口量随之持续增长。随着能源过度消耗,原油价格不断攀升。人们越来越重视对生物质能源的研究...

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  • 2022
    9.19

    干式氮吹仪和水浴氮吹仪技术指标上的本质区别

    市场上两种氮吹仪比较常见:干浴氮吹仪和水浴氮吹仪,它们的功能是一样的,都是加快样品的干燥浓缩等。但在实验过程中它们之间的差别就体现出来了:主要体现在:加热模块、温度范围、适用范围等(1)加热温度范围干浴氮吹仪的加热温度范围为室温+5℃到200℃。水浴氮吹仪的加热温度范围为+5℃到160℃。(2)适用范围对于极个别怕水的样品,不能使用水浴氮吹仪,只能使用干热式。(3)加热特点水浴加热方式相比干热方式,加热更温和,更均匀。(4)样品冷却当特殊样品不能加热,反而需要冷却时,水浴方式...

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  • 2022
    9.19

    测定膳食纤维的方法及什么是膳食纤维

    膳食纤维作为人类第七大营养物质,对人体具有突出的保健功能,如何准备测定食品中的膳食纤维含量就显得具有如此重大意义,过量摄取或摄取不足都会对人体本身产生不良影响。有研究表明膳食纤维可以促进人体正常排泄,能降低某些疾病的发病率,因此膳食纤维逐渐成为大家关注的热点。首先来认识一下膳食纤维的生理功能:1、减肥:纤维纤维具有亲水性的极性基因,具有持水和溶胀性,遇水体积增大,对肠道产生容积作用,进食后填充胃腔,需要较长时间来消化,延长胃排空的时间,而且膳食纤维在肠内会吸引脂肪使其排出体外...

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  • 2022
    9.19

    膳食纤维的定义及其生理功能

    一、膳食纤维的定义:膳食纤维:是一种不有被人体的消化酶所消化、也不被小肠吸收的以多糖为主体的高分子物质的总称,它是由半纤维素、纤维素、木质素及果胶、树胶、黏质等组成,是食物中具有一定生理功能的化学成分。二、膳食纤维的生理功能1、控制体重,助控减肥;2、防治便秘;3、防治结肠癌;4、防治糖尿病、高血压、心脏病和动脉硬化;5、消除外源有害物质;6、其他生理功能,如抗氧化性与人体衰老有关。膳食纤维是一种复杂的混合物的总称,具有多种生理功能,主要以生理功能和分析方法为主来定仪。即“将...

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