草莓的营养价值和药理功能

草莓不仅果肉细嫩多法，酸甜可口，而且具有很高的营养价值。富含多种营养元素。草莓之所以具有*的吸引力，主要就是其草莓所*的色、香、味以及丰富的营养价值。

研究表明，草莓红色素为几种花青素类色素，它们是草莓*香气成分。

草莓不但具有丰富的营养价值，还具有一定的药理功能。中医认为，草莓性凉味酸，无毒，具有润肺生津，清热凉血，健脾解酒等功效。

现代医学研究认为，草莓对胃肠道和贫血均具有一定的滋补调理作用，草莓除了可以预防坏血病外，对防治动脉硬化、冠心病均有一定的效果。

此外，它含有一类胺类物质，对白血病、再生障碍性贫血等血液病亦有辅助治疗作用。草莓还是鞣酸含量丰富的果实，在体内可阻止致癌化学物质的吸收，具有防癌作用。