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1、改善食品感官性状食品的色、香、味、形态和质地等是衡量食品质量的重要指标。适当使用着色剂、护色剂、漂白剂、食用香料以及乳化剂、增稠剂等食品添加剂,可以明显提高食品的感官质量,满足人们的不同需要。2、保持提高营养价值在食品加工时适当地添加某些属于天然营养范围的食品营养强化剂,可以大大提高食品的营养价值,这对防止营养不良和营养缺乏、促进营养平衡、提高人们健康水平具有重要意义。3、方便食品加工在食品加工中使用消泡剂、助滤剂、稳定和凝固剂等,可有利于食品的加工操作。例如,当使用葡萄...
查看全文牛乳含有几乎人体所需的全部营养素及具有保健功能的生物活性物质,营养价值非常丰富;随着国家的政策导向和广大消费者的认可,乳制品的种类日益增多。液态乳和乳粉由于保持或强化了原料乳的主要成分,仍然处于优势;益生茵的应用赋予传统的发酵乳品生物学意义;有营养和休闲双重功能的干酪、冰淇淋等备受消费者的青昧。那么,评价乳品质量好的重要卫生学指标是什么呢?脂肪是评价乳品质量好坏的重要卫生学指标,测定乳制品中脂肪方法较多,有哥特里罗紫法、盖勃氏法、巴布科克氏法等,其中哥特里罗紫法是目前国标方法...
查看全文昨日,单位来了几个学霸级的试用用户,从事化妆品方面的研究。初次见面,从开门那一刻,就有一各如浴春风的感觉,新生的一代从事科研的几个小姑娘。虽然年龄小,技术可不简单,态度也很严谨。和工程师毫无拘束的沟通,学习,提问问题,气氛很活跃;通过沟通,她们这次的实验是关于化妆品方面的,实验结束后,直接把实验成果涂在手上,很细腻,也很光滑。更多对皮肤有效的营养成份,需要她们回去检测了。
查看全文化学合成反应仪,是专门为组合化学合成实验而设计制造的,同时也是多样品蒸发浓缩的理想装置,可以替代氮吹仪的作用,蒸发浓缩速度更快,对环境无污染。来亨科学仪器生产的化学合成仪分为:24位的平行化学合成反应仪;6位个性化学合成反应仪;4位个性化学合成反应仪。特性介绍一、强大的程序功能PID程序控制,控温。大屏幕显示。能显示控温曲线图。反应平台回旋振动功能,触摸按键随意调整转速。存储数据功能。二、多样品多功能24个样品在相同条件下进行合成反应、回流萃取反应、惰性气体条件反应在位蒸馏浓...
查看全文从植物中制成的蛋白质可以补充动物性蛋白质的不足。大豆、花生、向日葵的籽和叶、饲料作物、土豆块径等能加工为蛋白质,加工时涉及到的主要过程是萃取和喷雾干燥。大豆有很高的营养价值,其中含有丰富的蛋白质。豆油是一种zui重要的食油,榨出油后剩下的豆饼或豆粉就是生产大豆蛋白的原料。根据加工方法不同,从大豆粉中可以制造离析蛋白质(蛋白质含量高达92%)和浓缩蛋白质(蛋白质含量为60%~70%)两种产品。一、离析蛋白质常规方法用的是分批萃取,近年来发展的方法是连续萃取。在连续萃取过程中,大...
查看全文造纸过程中,木片或锯悄的蒸煮,是在亚硫酸氢钙和铵以及SO2的蒸煮液中进行的。蒸煮时纤维被释出。而木质素(成为水溶性磺酸盐)的木糖类溶解在溶液中,由此生成亚硫酸盐废液。这种钙基液有固含量是由下列物料组成的:50%~65%木质素(磺酸盐)、15%~20%糖和粮磺酸类、还有石灰和硫(成为SO2)。整个废液都是有用的,现在都是按液体中不同的组分来回民,使其具有专门的用途。蒸煮后从液体中回收的纤维质用于造纸。将剩下的液体过滤并储存。此液体的固含量为9%~10%,将其浓缩到固含为50%~...
查看全文喷雾干燥技术,近些年来,在我国是进展zui快、干燥效率zui高的一款仪器。当下的科学成果的干燥仪器,耗时少、干燥快、收率高、易包装、易携带、易再次研究。它带动了我国的乳品业、染料化工业、医学医药业、陶瓷业、纳米材料以及新能源界的快速民展,为我国的科研事业立下汗马功劳。小编以二流体喷雾干燥机为由,结合北京来亨喷雾干燥机,对如何提高二流体喷雾干燥机的干燥效率作以下总结:一、提高二流体喷雾干燥机进口温度和降低出口温度。友情提醒:对温度比较敏感的热敏性物质要注意哟!二、提高二流体喷雾...
查看全文L-806固液萃取仪索式热浸提系统,被广泛应用于各种固液萃取实验中,例如:分析食品、饮料、结构中的脂肪含量;分析纺织品、纸浆、包装材料、土壤中的可溶性物质等。L-806型固液萃取仪采用四步热浸提技术:热萃取--冲洗--溶剂回收--干燥。本产品设计*,以操控直观、灵活方便见长。仪器设计综合考虑了实验中的各种操控要求,可以按预先设定程序运行,能储存99个自编程序,也随时可以任意步骤进行手动操作,充分适应实验人员的操控要求。操作步聚步骤一:萃取热浸提:加热装有样品和溶剂的容器,进行...
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